𝐈 𝐁𝐈𝐆𝐇𝐄𝐋𝐋𝐎𝐍𝐈

La ricetta dei biscotti per la colazione del mattino

𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙞:

• Farina Tipo 00: gr.300

• Zucchero semolato: gr. 200

• Uova intere: 4

• Lievito chimico per dolci: gr.10

• Succo di limone: qualche goccia

• Sale: un pizzico

𝘼 𝙥𝙞𝙖𝙘𝙚𝙧𝙚

• Cioccolato fondente al 50%: gr.300

𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙙𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤:

In una terrina sbattete molto bene con lo sbattitore elettrico le uova intere, lo zucchero semolato ed un pizzico di sale, fino a raggiungere il doppio del volume iniziale. Occorreranno circa dieci minuti. Al termine unite qualche goccia di limone per aromatizzare. A parte setacciate la farina con il lievito per dolci. Quando l’impasto risulterà chiaro e ben montato, unite poco alla volta la farina e il lievito e mescolate delicatamente con la spatola stando attenti a non smontare il composto. Mettete la carta da forno sulla placca e formate con metà dell’impasto una striscia piuttosto grossa. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Sfornate, fate raffreddare su griglia e tagliate a fette piuttosto spesse.

Unite all’’impasto rimasto il cioccolato fondente tagliato a pezzi grossi e procedete alla cottura come per gli altri biscottoni.

Questi biscotti sono indicati per la colazione e per la merenda.

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