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Ho iniziato quasi 4 anni fa a raccontare su “Il Filo” le tradizioni gastronomiche del Mugello, tradizioni basate su una cucina povera, sana e semplice. Con oggi ho raggiunto le 100 ricette, un traguardo davvero importante. 100 ricette per rappresentare…
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Con questo articolo voglio rendere omaggio ad una figura che ha saputo investigare e raccontare le tradizioni culinarie, artistiche e culturali del Mugello. Uno scrittore, Tebaldo Lorini, che ho avuto modo di conoscere di persona poco tempo fa, nellโ€™ambito di…
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Le feste stanno pian piano volando via come questo 2022. Se la voglia di dolce non vi รจ passata e avete ancora dei panettoni da โ€œsmaltireโ€ ecco una ricetta che vi permette di riutilizzare questo dolce del Natale, ma in…
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La farinata di cavolo nero รจ un piatto antico che appartiene alla tradizione culinaria toscana e si presenta in diverse varianti. Eโ€™ una di quelle ricette che nel corso degli anni si sono perse pian piano e che invece, come…
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Nelle zone di campagna, la pianta del noce ha sempre avuto un significato e un fascino davvero particolari. Il suo alto fusto dallโ€™ampia chioma, le sue dimensioni maestose e la grande longevitร , fanno del noce il re degli alberi da…
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RICETTA Ingredienti: Farina 00 gr.500 Zucchero gr.250 Burro gr.125 Uova n.2 Lievito per dolci ยฝ bustina Scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla) Latte fresco intero ml.50 Un pizzico di sale Liquore Amaretto di Saronno q.b. Zucchero per lo…
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buonissime e facili da fare! ๐—œ๐—ป๐—ด๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ: โ€ข Farina 00 gr.300 โ€ข Zucchero semolato gr.100 โ€ข…