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Si avvicina la ๐—™๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ฎ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—บ๐—ฎ๐—บ๐—บ๐—ฎ: ecco l’occasione giusta per preparare e gustare ottimi biscotti che scaldano il cuore. Ingredienti: Ingredienti per la glassa: Procedimento: Portate il burro ad una temperatura di 10ยฐ C. e tagliatelo a pezzi piccoli, unite…
PASTIERA

PASTIERA

La pastiera รจ un dolce tradizionale della pasticceria napoletana particolarmente legato al periodo pasquale. Secondo una leggenda, la sirena Partenope viveva nel Golfo di Napoli, dove la popolazione la venerava celebrando un particolare rito. Venivano portati in regalo alla sirena sette doni:…
PATRIZIA CARPINI, UNA VITA PER LA CUCINA

PATRIZIA CARPINI, UNA VITA PER LA CUCINA

Intervista del 12 marzo 2023 per “Il Filo Del Mugello” (Articolo qui: https://intavola.ilfilo.net/patrizia-carpini-una-vita-per-la-cucina/?fbclid=IwAR2BibNR5fQ83sTlR9HLV5Z-iS15jSTyd0jdd58E5JCa22nyJME_6HTnqv8 ) รˆ nata con la voglia di dolci, Patrizia Carpini, e per soddisfarla ha imparato a cucinare ed in seguito a condividere con gli altri quello che…
POLPETTONE DI PANE

POLPETTONE DI PANE

Il ๐—ฝ๐—ผ๐—น๐—ฝ๐—ฒ๐˜๐˜๐—ผ๐—ป๐—ฒ ๐—ฑ๐—ถ ๐—ฝ๐—ฎ๐—ป๐—ฒ, un altro piatto della tradizione. Una volta quando la fame era il companatico di ogni giorno, le donne di casa dovevano sfamare lโ€™intera famiglia con quel poco che era a loro disposizione, utilizzando perciรฒ pochi ingredienti…
๐—•๐—œ๐—ฆ๐—–๐—ข๐—ง๐—ง๐—œ ๐—–๐—ข๐—ก ๐—™๐—”๐—ฅ๐—œ๐—ก๐—” ๐——๐—œ ๐— ๐—”๐—ฅ๐—ฅ๐—ข๐—ก๐—œ ๐——๐—˜๐—Ÿ ๐— ๐—จ๐—š๐—˜๐—Ÿ๐—Ÿ๐—ข
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Per il Mugello la polenta รจ legata ad una tradizione di libertร . A Borgo San Lorenzo si celebra ancora la โ€œPolentata delle Ceneriโ€ che ricorda la rivolta del popolo borghigiano contro gli invasori francesi del 1799. Dopo aver cacciato le…
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buonissime e facili da fare! ๐—œ๐—ป๐—ด๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ: โ€ข Farina 00 gr.300 โ€ข Zucchero semolato gr.100 โ€ข…