Bruciatini di Palazzuolo sul Senio
Lo scorso anno, durante la Sagra del Marrone di Palazzuolo sul Senio, visitai la cucina della Pro Loco.…
Categoria: Contorni
Cavolfiore con olive
Avete mai sentito dire che i bambini nascono sotto i cavoli? È una storiella che mi raccontava, quando…
Finocchi al burro della zia Beppina
L’estate è ormai giunta alla fine e, con l’arrivo dell’autunno, torna la voglia di portare in tavola piatti…
Funghi porcini, delizia per il palato più raffinato
Gli antichi egiziani credevano che i funghi selvatici fossero i “figli degli Dei” mandati sulla terra attraverso i…
Fagioli cannellini all’uccelletto
Vi è mai capitato di passeggiare accanto a un campo coltivato a fagioli cannellini? L’effetto è sorprendente: sembra…
Fagiolini al sugo e al pomodoro: storie di cucina e tradizione
Parlando di cucina con la mia cara amica Ivana, ex maestra delle scuole elementari di Barberino e profonda…
Il buglione di Feo di Latera
Qualche giorno fa, al mercato di Barberino ho incontrato la mia vicina di casa Grazia Diani, originaria di…
COSTE DI BIETOLA RIFATTE
Quanto deve essere cocciuta una persona per poterla definire “zuccone”? Perché un ragazzo grande e grosso che si…
GLI ASPARAGI
asparagi
Zucchini a buglione
La zucca era già conosciuta e coltivata dai popoli antichi, come gli Egizi, i Romani, gli Arabi e…