Pasta fresca al parmigiano e basilico
Spesso è facile oltrepassare i confini geografici e culinari, come accade con questa ricetta che è un po’…
Blog di patriziacarpinicooking
Regali dalla mia cucina
Categoria: Primi Piatti
Tagliatelle con la salvia
Ho già parlato in precedenza della salvia, delle sue numerose virtù e dei suoi utilizzi in cucina (articolo…
GLI ASPARAGI
asparagi
STRACCIATELLA
Si tratta di una ricetta semplice, ricca e nutriente, che è perfetta per le serate invernali durante le…
CRESPELLE o PEZZOLE DELLA NONNA
Sono note le innovazioni che Caterina de Medici, prima fiorentina sul trono di Francia, introdusse alla corte francese,…
MINESTRA D’ORZO E SEDANO
Questo piatto utilizza due prodotti che una volta erano tipici dell’economia e della vita della famiglia contadina: il…
Le acciughe
L’alice è uno dei pesci più diffusi nei nostri mari; un piccolo pesce azzurro presente in molti piatti…
TORTELLI DI PATATE, RICOTTA E NIPITELLA
Le ricette culinarie che prevedono l’utilizzo della Nipitella sono numerosissime e meriterebbero davvero di essere raccolte in un…
LA PANZANELLA, COL PANE DEL MUGELLO
Sull’origine di questo piatto umile e semplice si è scritto tantissimo. Probabilmente la nascita della panzanella è legata…
𝗭𝗨𝗣𝗣𝗔 𝗗𝗜 𝗙𝗨𝗡𝗚𝗛𝗜 𝗘 𝗙𝗔𝗥𝗥𝗢
Con questo articolo voglio rendere omaggio ad una figura che ha saputo investigare e raccontare le tradizioni culinarie,…