𝗣𝗹𝘂𝗺𝗰𝗮𝗸𝗲 𝗖𝗮𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶, 𝗨𝘃𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗲 𝗠𝗮𝗻𝗱𝗼𝗿𝗹𝗲

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶:

• Zucchero semolato gr.200
• Burro a temperatura ambiente gr.170
• Uova gr.170 (tre uova grandi)
• Latte fresco intero ml.50
• Sale un pizzico
• Rum o Strega (o altro liquore a piacere) ml.50
• Farina 00 gr.240
• Maizena gr.50
• Una bustina di lievito chimico per dolci
• La scorza grattugiata di un limone
• Scorze di arance e cedro canditi gr.220
• Uvetta Sultanina gr.80
• Mandorle a lamelle per decorare q,b,

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼

In una terrina montate con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Incorporate le uova, una alla volta. Unite un pizzico di sale e versate a filo il latte e il rum, continuando a lavorare con le fruste.

Setacciate la farina con la maizena e il lievito ed incorporateli unendoli poco alla volta. Unite la scorza di limone grattugiata, i canditi misti tagliati a cubetti e l’uvetta precedentemente lavata in acqua, asciugata bene e leggermente infarinata.

Imburrate e infarinate due stampi da plumcake di cm.20 x cm.9. Versate il composto, decorate la superficie con le mandorle a lamelle. Cuocete in forno già caldo a 170° per 30 minuti circa.

Sfornate il dolce, sformatelo e lasciatelo raffreddare su una gratella per dolci.

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