𝗢𝗖𝗖𝗛𝗜𝗢 𝗗𝗜 𝗕𝗨𝗘

Un biscotto di pasta frolla con al centro un cuore di marmellata.

Ingredienti:

• Burro gr.200
• Zucchero a velo gr.100
• Tuorlo gr.50
• Farina “0” gr.300
• Sale un pizzico
• Scorza di limone grattugiata
• Crema di nocciole e marmellata o confettura per farcire

Procedimento:
Impastate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, il sale e la scorza di limone. Aggiungete i tuorli d’uovo aspettando che l’impasto li abbia assorbiti.

Unite infine la farina.

Formate un panetto e riponetelo in frigo, avvolto nella pellicola, per almeno 12 ore.

Spolverate con poca farina il piano di lavoro e stendete l’impasto con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di 4 mm.

Coppate i biscottini e metteteli su una placca rivestita con carta da forno. Metà di questi forateli al centro con una formina più piccola.

Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 10-15 minuti.

Fate raffreddare su una gratella.

Una volta freddi farciteli con crema di nocciole, marmellata e confettura a vostro gusto.